Pizza margherita to najpopularniejsza pizza świata. Swoją nazwę – według legendy – zawdzięcza królowej Włoch Margheritcie di Savoia, czyli Małgorzacie Sabaudzkiej. Królowa, podczas wakacji w Neapolu słynącego z pizzy chciała spróbować tego dania. Przygotowanie pizzy dla królowej powierzono najsłynniejszemu piekarzowi z okolicy: Raffaele Esposito, z pizzerii Brandi.

Przygotował on pizzę, której podstawowymi składnikami były pomidory, ser mozzarella i bazylia. Składniki miały symbolizować barwy flagi włoskiej: zieleń, biel i czerwień. Na cześć królowej nazwał danie jej imieniem: Margherita.

Z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy przedstawiamy Wam sprawdzony przepis Hotki z Hotblog.pl.

Przygotowujemy składniki:

25 g drożdży
1 szklanka mleka
1 łyżeczka cukru
2 jajka
1,5 łyżeczki "jarzynki"
2,5 szklanki mąki
1/4 szklanki oliwy

Wykonanie:

Drożdże mieszam z pół szklanki ciepłego mleka i łyżeczką cukru. Gotowy rozczyn odkładam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W misce ucieram jajka z „jarzynką” i resztą mleka. Dodaję wyrośnięty rozczyn i mąkę. Wyrabiam ciasto. Nie może ono być zbyt gęste. Na koniec dodaję oliwę. Odstawiam ciasto do wyrośnięcia. Ta porcja wystarczy na przygotowanie dwóch średnich pizz. Ciasto rozkładam na natłuszczoną blachę i odstawiam do wyrośnięcia.

Jak już wcześniej pisałam, dodatki zależą tylko od nas. Na naszą „rodzinną” HOT-PIZZĘ nakładam sos pomidorowy (obrane ze skórki pomidory miksuję z bazylią, oregano, solą i pieprzem oraz odrobiną cukru). Na to układam plasterki szynki lub salami, ogórka kiszonego lub konserwowego, pokrojoną cebulę, paski papryki, oliwki, ser żółty, a na wierzch plasterki pomidora. Moja córka Ola z kolei zajada się pizzą składającą się z szynki, kukurydzy, ananasa, cebuli i dużej ilości żółtego sera. Tak przygotowane pizze zapiekam przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podaję je z sosem czosnkowym lub ketchupem. Przygotowanie domowej pizzy zajmuje mi około 1,5 godziny.

A tych, którzy zamiast przygotowywać własną pizzę wolą ją zamówić – zachęcamy do udziału w #krotoszyngastrochallenge.

Pizza (2)

Która lokalna pizzeria najlepsza? Nasi czytelnicy polecają

Międzynarodowy Dzień Pizzy