[PORADY] Pyszne i zdrowe ciasto marchewkowe – przepis

Mało kto jednak zdaje sobie sprawę z tego, że jedzenie tego warzywa skutecznie wpływa na nasz wzrok, poprawia funkcjonowanie serca, wzmacnia układ odpornościowy oraz łagodzi zmiany trądzikowe i poprawia kondycję skóry. Wszystko za sprawą obecnego w marchwi beta – karotenu, czyli prowitaminy A. Co ważne, ten składnik jest również silnym przeciwutleniaczem, który wykazuje dużą skuteczność w profilaktyce chorób nowotworowych – zwłaszcza jamy ustnej, krtani i przełyku.

Prócz prowitaminy A w marchwi znajdziemy również sporo witaminy C, kwasu foliowego, witaminy K, wapnia, magnezu, fosforu czy potasu. Warto więc wprowadzić to pomarańczowe warzywo do codziennej diety. Tym bardziej, że marchew można jeść praktycznie w każdej formie – na surowo, po ugotowaniu, usmażeniu czy pieczeniu.

Dziś prezentujemy wam przepis na pyszne ciasto marchewkowe.

SKŁADNIKI:

• 300 g marchewki startej na małych oczkach

WYKONANIE:

W jednym - większym naczyniu mieszam rózgą kuchenną oliwę z cukrami i wanilią oraz jajkami. W drugim naczyniu mieszam mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Wsypuję do płynnej masy – mieszam najkrócej jak się da, po czym dodaję startą marchewkę, posiekane orzechy i ananasy. Przelewam do formy (może być w dowolnym kształcie – zarówno prostokątna, okrągła lub typu keksówka). Piekę w temperaturze 170ºC przez około 30 minut - do tzw. suchego patyczka. Jeszcze gorące polewam lukrem lub posypuję cukrem pudrem. W innej wersji studzę i smaruję polewą serową (wykonaną z 300 g dobrze zmielonego białego serka – najlepszy typu philadelphia, który dodaję do 90 g masła utartego z 1/4 szklanki cukru pudru. Krem można dosłodzić jeszcze miodem). Wierzch posypuję mielonymi orzechami lub dekoracjami z marcepanu. Wystudzone ciasto możemy również przekroić w poprzek, posmarować serowym kremem, po czym złożyć w całość.

Więcej przepisów znajdziesz na hotblogu