![Niezwykłe właściwości czosnku [PRZEPIS] - Zdjęcie główne](https://static.zpleszewa.pl/krotoszynska/articles/image/ceec9c31-e4be-4b6b-9bc5-b388b5cd5943)
Mimo specyficznej woni, warto przełamać się i wprowadzić czosnek do codziennego menu. To warzywo o naprawdę ciekawych właściwościach, m.in. wpływa na libido, wzmacnia odporność. Czosnek ma naturalne antyoksydanty i to im zawdzięcza właściwości przeciwzapalne oraz przeciwwirusowe. Warzywo działa jak antybiotyk.
Charakterystyczny zapach oraz zdrowotne właściwości czosnku pospolitego pojawiające się po jego zmiażdżeniu zawdzięczamy przejściu alliiny w allicynę. Działanie allicyny jest ponoć na tyle silne, że wystarczają 3 minuty, by sok z czosnku zniszczył kolonię bakterii w warunkach in vitro. W czosnku znajdują się także olejki eteryczne. Właściwości zdrowotne są obecne dzięki zawartości flawonoidów, potasu, żelaza, magnezu, witamin z grupy B i C.
Czosnek obniża ciśnienie i poziom cholesterolu, a także poziom cukru we krwi.
Czosnek jest polecany w profilaktyce chorób serca, infekcji czy przeziębień. Koi bóle głowy, ułatwia zasypianie. Co ważne - czosnek trzeba spożywać z umiarem. Gdy zjemy go za dużo, możemy mieć problemy żołądkowe. Pamiętajmy także, że roślina rozrzedza krew i lepiej nie jeść jej zbyt wiele przed operacją.
Składniki:
- 10 średniej wielkości ząbków czosnku
- 1,5 litra bulionu (najlepiej drobiowego lub warzywnego)
- 200 ml śmietany 30%
- 4 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 40 g klarowanego masła
- Składniki na grzanki:
- 3- 4 kromki chleba
- 40 g masła
- 2 ząbki czosnku
Obrane ziemniaki kroję w kostkę. Cebulę i czosnek obieram i siekam. Smażę w garnku na rozgrzanym maśle razem z ziemniakami przez około 5-10 minut. Zalewam gorącym bulionem i gotuję aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie przygotowuję grzanki. Czosnek drobno siekam, dodaję do masła i dokładnie mieszam widelcem. Chleb smaruję masłem czosnkowym z obu stron i kroję w kostkę. Wrzucam na rozgrzaną patelnię i smażę na złoty kolor. Hartuję śmietanę (wlewam do niej szklankę gorącej zupy), po czym przelewam do garnka i miksuję blenderem. Doprawiam solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Podaję na gorąco z grzankami. Zupę można posypać świeżyli listkami oregano lub tymianku.
Komentarze (0)
Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.